生手也會做的唐朝網紅小吃 - 櫻桃饆饠
唐朝詭事錄中提到一款人見人愛的小吃～櫻桃饆饠，我查了文獻，這是一種西域傳過來的胡食，並沒有提到怎麼做的，外型在考古界也沒有定論，但從當時的環境判斷，應該是用烙或蒸的。
同時根據我個人的理解，復原了幾款饆饠。你心目中的饆饠，是什麼樣子呢？
麵皮：
- 中筋麵粉加熱水，攪成棉絮狀，揉到光滑柔軟，放置二十分再桿成面皮。
- 用75克麵粉做一根。
內餡：
- 羊肉塊洗乾淨，水中加月桂葉、八角、米酒，滾水下鍋去腥, 撈起沖涼水。
- 羊肉塊加一點水，稍微煮過加去籽的紅櫻桃，煮到肉質變軟一點鹽，煮到湯汁收乾。
- 放涼再捲進面皮，加幾顆去籽的櫻桃，捲成長柱狀，烤箱預熱180度烤15分。
